Sò huyết

Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với vịnh Hạ Long mà còn nổi tiếng với rất nhiều loại hải sản. Một trong số đó có loài Sò Huyết ở Yên Hưng. Sò Huyết hay còn gọi là Sò Gạo. Chúng sống ở các bãi cát, bãi lầy ở biển.

 

sohuyet - Sò huyết

 

Sò có vỏ cứng ruột màu đỏ hồng như máu ăn rất bổ dưỡng. Sò sống ở những vùng pha nước mặn và ngọt hay còn gọi là nước lợ là ngon nhất vì Sò sống ở vùng nước này nhanh lớn thịt ngọt, thơm, béo hơn các vùng nước khác có nhiều cách chế biến sò huyết như: Xào Sò với xả ớt, Sò nướng, Sò nấu cháo… nhưng để không mất giá trị dinh dưỡng của Sò thì phổ biến nhất là Sò được trần qua nước sôi( nhúng Sò). Để có được Sò trần ngon sạch trước tiên ta lấy bàn chải đánh sạch đất bên ngoài, sau đó cho Sò vào ngâm với nước ớt để Sò há miệng cho hết đất bám bên trong.

 

Công đoạn trần Sò rất quan trọng thể hiện sự  khéo léo và kinh nghiệm trong bước này, nếu Sò trần hay nhúng nước sôi quá lâu thì Sò sẽ há miệng ăn không ngon mất giá trị dinh dưỡng và thẩm mỹ. để trần Sò được ngon ta cho xả đập dập vào nồi, đun nước thật sôi, sau đó cho Sò vào( nước phải ngập hết sò) khi thấy có bọt khí lăn tăn nổi lên là được. Sau khi trần ta vớt Sò ra đĩa luôn. Món này mà uống cùng với bia thì không còn gì để nói.

 

Theo: dulichhalong

Bài viết mới

Review công dụng cà phê Hanvely? Café giảm cân có phải thuốc?

cà phê hanvely

Trong năm 2019 đến nay, rất nhiều loại cà phê được tung ra thị trường, trong đó có loại café […]

Top truyện ngôn tình hay nhất Trung Quốc 2020

tung the uoc

Trên thế gian này, điều làm ta hạnh phúc nhất có lẽ là tình yêu; điều là ta đau đớn […]

Tổng hợp tên hay và ý nghĩa nhất cho bé trai sinh năm 2020

Những cách đặt tên hay cho bé trai

Đặt tên hay cho con là một trong những điều mà bố mẹ quan tâm nhất. Theo quan điểm của […]

SEO Youtube là gì? Cách SEO Youtube đạt hiệu quả cao

seo youtube là gì

Hiện nay, chủ đề “SEO Youtube” đang nhận được rất nhiều sự quan tâm từ các bạn trẻ. Vậy SEO […]

3 truyện ngôn tình và tiên hiệp gây sốt trong năm 2019

Là tín đồ của thể loại truyện ngôn tình cổ đại và truyện tiên hiệp , chắc hẳn nhiều bạn không […]

Copyright © 2009 - 2013 Hạ Long - Du lịch Hạ Long - Vịnh Hạ Long - Ha Long Bay
Thông tin du lịch Hạ Long được sưu tầm từ các cáo điện tử nổi tiếp trong nước. Web phi lợi nhuận - Không hoạt động dịch vụ
Phát triển bởi - Thiet ke website đẹp