Bề Bề rang muối

Người Hạ Long gọi là con bề bề nhưng ở những nơi khác nó còn có tên là tôm tít, tôm mũ ni, con vỗ. Loại tôm này dai, chắc thịt và rất ngọt, nướng, hấp, rang muối, rang me đều hấp dẫn.

 

 

Gần giống con tôm nhưng bề bề nhiều chân hơn. Trước kia ít người chú ý đến loại bề bề này nhưng nhờ khách du lịch mà nó đã trở thành món ăn được ưa chuộng với giá đắt đỏ.

 

Bề Bề rang muối :

 

1. Bề bề tươi rửa sạch, cắt bớt hai bên cạnh để khi ăn bề bề dễ bóc hơn mà không bị đau tay, sau đó để cho ráo nước.
2. Đổ dầu vào chảo cho nóng dầu, cho bề bề vào chiên chín giòn, vớt ra để ráo.
3. Chuẩn bị hỗn hợp muối rang bao gồm: một ít bột gạo, một ít bột nếp, một ít bột đậu xanh (ước chừng vừa đủ để tẩm vào bề bề), muối tinh loại nhỏ tất cả trộn đều, rang nóng và cho một ít tiêu bắc vào cho thơm.
4. Lấy từng con bề bề chiên giòn lăn qua hỗn hợp muối rang sao cho hỗn hợp muối bám đều hết cả con bề bề.
5. Bắc dầu mới lên chảo cho hơi nóng, cho hành, tỏi đập dập và xả thái dài độ 5 phân đập đập vào phi 1 chút cho thơm rồi thả từng con bề bề đã lăn qua hỗn hợp muối. Để khoảng vài ba phút thì gắp bề bề ra vì trước đó mình đã chiên chín giòn bề bề rồi.
6. Chuẩn bị bát đĩa, tương ớt và ít rau thơm ăn cùng.

Bài viết mới

Kinh nghiệm du lịch Nam Du lễ 2/9 siêu tiết kiệm

35132852_1734862059941677_6728456767610552320_n-700x525

Nam Du được biết đến là “đảo ngọc” ở phương Nam bởi vì vẻ đẹp vừa hoang sơ vừa thơ […]

Review truyện Ngã Vi Trụ Vương Chi Ngạo Khiếu Phong Thần của tác giả Điểm Tinh Linh – Tham vọng đổi thay quá khứ!

Ngã Vị Trụ Vương Chi Ngạo Khiếu Phong Thần đã vẽ nên một tượng đại tiên hiệp tuyệt đẹp trong lòng độc giả.

Những câu chuyện về các vị thần, á thần, thần thú…mà chúng ta từng quen thuộc trong Phong Thần Diễn […]

Review truyện Hạnh Phúc Muộn Màng – Cưng Sủng Bà Xã Của Tổng Tài! của tác giả Fionanlliets – Yêu là tôn sùng

Hạnh phúc vuột mất rồi, tìm lại có được không?

Con người ta thường đi tìm hạnh phúc, lại cứ nhắm đến thứ hạnh phúc quá xa xôi mà chẳng […]

Chùa Linh Phước – điểm đến tâm linh nổi bật giữa Đà Lạt sương mù

Một góc khuôn viên chùa Linh Phước

Chùa Linh Phước gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách gần xa với vẻ cổ kính của ngôi chùa […]

Những câu nói của các soái ca ngôn tình khiến độc giả cảm động nhất (kỳ 2)

Bạc Cận Ngôn là thiên tài lập dị nên những câu tỏ tình của anh cũng vô cùng khác biệt và bá đạo.

Có những lời nói, gió thoảng là mây bay. Nhưng cũng có những lời, một lần nghe là cả đời […]

Copyright © 2009 - 2013 Hạ Long - Du lịch Hạ Long - Vịnh Hạ Long - Ha Long Bay
Thông tin du lịch Hạ Long được sưu tầm từ các cáo điện tử nổi tiếp trong nước. Web phi lợi nhuận - Không hoạt động dịch vụ
Phát triển bởi - Thiet ke website đẹp