Bề Bề rang muối

Người Hạ Long gọi là con bề bề nhưng ở những nơi khác nó còn có tên là tôm tít, tôm mũ ni, con vỗ. Loại tôm này dai, chắc thịt và rất ngọt, nướng, hấp, rang muối, rang me đều hấp dẫn.

 

 

Gần giống con tôm nhưng bề bề nhiều chân hơn. Trước kia ít người chú ý đến loại bề bề này nhưng nhờ khách du lịch mà nó đã trở thành món ăn được ưa chuộng với giá đắt đỏ.

 

Bề Bề rang muối :

 

1. Bề bề tươi rửa sạch, cắt bớt hai bên cạnh để khi ăn bề bề dễ bóc hơn mà không bị đau tay, sau đó để cho ráo nước.
2. Đổ dầu vào chảo cho nóng dầu, cho bề bề vào chiên chín giòn, vớt ra để ráo.
3. Chuẩn bị hỗn hợp muối rang bao gồm: một ít bột gạo, một ít bột nếp, một ít bột đậu xanh (ước chừng vừa đủ để tẩm vào bề bề), muối tinh loại nhỏ tất cả trộn đều, rang nóng và cho một ít tiêu bắc vào cho thơm.
4. Lấy từng con bề bề chiên giòn lăn qua hỗn hợp muối rang sao cho hỗn hợp muối bám đều hết cả con bề bề.
5. Bắc dầu mới lên chảo cho hơi nóng, cho hành, tỏi đập dập và xả thái dài độ 5 phân đập đập vào phi 1 chút cho thơm rồi thả từng con bề bề đã lăn qua hỗn hợp muối. Để khoảng vài ba phút thì gắp bề bề ra vì trước đó mình đã chiên chín giòn bề bề rồi.
6. Chuẩn bị bát đĩa, tương ớt và ít rau thơm ăn cùng.

Bài viết mới

7 mẹo nhỏ giúp mẹ trị hăm tã cho trẻ hiệu quả

Hăm tã là hiện tượng phổ biến thường gặp ở trẻ sơ sinh

Hăm tã là hiện tượng phổ biến mà trẻ sơ sinh thường gặp phải, mặc dù bệnh này không gây […]

Truyện oàn chức cao thủ full

toàn chức cao thủ

Có vẻ như mọi tác phẩm kiếm hiệp hiện nay dù trau chuốt về mặt nội dung hay vẫn chưa […]

Bất ngờ với những lợi ích của bí đỏ dành cho bà bầu

Bí đỏ giúp bà bầu kiểm soát cân nặng và có được làn da trắng hồng

Bí đỏ là thực phẩm quen thuộc, dễ ăn lại có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của phụ […]

CĂN HỘ HOÀNG ANH THANH BÌNH

Dự án căn hộ Hoàng Anh Thanh Bình

Dự án căn hộ Hoàng Anh Thanh Bình có đầy đủ tiện nghi như spa, gym, ăn uống, cafe, khu […]

Những điều mẹ bầu cần phải lưu ý khi chuyển dạ

Khi có dấu hiệu chuyển dạ

Khi chuyển dạ, bên cạnh sự háo hức chờ đợi bé yêu mà mẹ đã “ấp ủ” trong bụng suốt […]

Copyright © 2009 - 2013 Hạ Long - Du lịch Hạ Long - Vịnh Hạ Long - Ha Long Bay
Thông tin du lịch Hạ Long được sưu tầm từ các cáo điện tử nổi tiếp trong nước. Web phi lợi nhuận - Không hoạt động dịch vụ
Phát triển bởi - Thiet ke website đẹp