Sò huyết

Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với vịnh Hạ Long mà còn nổi tiếng với rất nhiều loại hải sản. Một trong số đó có loài Sò Huyết ở Yên Hưng. Sò Huyết hay còn gọi là Sò Gạo. Chúng sống ở các bãi cát, bãi lầy ở biển.

 

 

Sò có vỏ cứng ruột màu đỏ hồng như máu ăn rất bổ dưỡng. Sò sống ở những vùng pha nước mặn và ngọt hay còn gọi là nước lợ là ngon nhất vì Sò sống ở vùng nước này nhanh lớn thịt ngọt, thơm, béo hơn các vùng nước khác có nhiều cách chế biến sò huyết như: Xào Sò với xả ớt, Sò nướng, Sò nấu cháo… nhưng để không mất giá trị dinh dưỡng của Sò thì phổ biến nhất là Sò được trần qua nước sôi( nhúng Sò). Để có được Sò trần ngon sạch trước tiên ta lấy bàn chải đánh sạch đất bên ngoài, sau đó cho Sò vào ngâm với nước ớt để Sò há miệng cho hết đất bám bên trong.

 

Công đoạn trần Sò rất quan trọng thể hiện sự  khéo léo và kinh nghiệm trong bước này, nếu Sò trần hay nhúng nước sôi quá lâu thì Sò sẽ há miệng ăn không ngon mất giá trị dinh dưỡng và thẩm mỹ. để trần Sò được ngon ta cho xả đập dập vào nồi, đun nước thật sôi, sau đó cho Sò vào( nước phải ngập hết sò) khi thấy có bọt khí lăn tăn nổi lên là được. Sau khi trần ta vớt Sò ra đĩa luôn. Món này mà uống cùng với bia thì không còn gì để nói.

 

Theo: dulichhalong

Bài viết mới

Truyện Việt Cổ Di Tình – xuyên không sủng sắc

truyen-viet-co-di-tinh

Truyện Việt Cổ Di Tình tuy có đôi chút ngược, nhưng nhìn chung vẫn là sủng. Cách nam chính bảo […]

Game Gunbound Thời 9x

Game-gunbound-thoi-9x

Thời 9x là một khoảng tuổi thơ đầy dữ dội của mỗi người và biết bao vui buồn cũng như […]

Game chuyến du lịch độc đáo

tro-choi-di-du-lich

Lily và Lucy là đôi bạn thân đã rất lâu họ quyết định cùng nhau du lịch đến một vài […]

Game bánh quy gà tây

gam-banh-quy

Game bánh quy gà tây là một trò chơi nấu ăn hay dành cho bạn gái, nhiều bạn thắc mắc […]

Độc đáo nét kiến trúc của chùa Kiến An Cung – Đồng Tháp

Chùa Kiến An Cung

Nếu có cơ hội đi du lịch miền Tây 2 ngày, ghé đến Đồng Tháp thì bên canh những luống […]

Copyright © 2009 - 2013 Hạ Long - Du lịch Hạ Long - Vịnh Hạ Long - Ha Long Bay
Thông tin du lịch Hạ Long được sưu tầm từ các cáo điện tử nổi tiếp trong nước. Web phi lợi nhuận - Không hoạt động dịch vụ
Phát triển bởi - Thiet ke website đẹp