Sò huyết

Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với vịnh Hạ Long mà còn nổi tiếng với rất nhiều loại hải sản. Một trong số đó có loài Sò Huyết ở Yên Hưng. Sò Huyết hay còn gọi là Sò Gạo. Chúng sống ở các bãi cát, bãi lầy ở biển.

 

 

Sò có vỏ cứng ruột màu đỏ hồng như máu ăn rất bổ dưỡng. Sò sống ở những vùng pha nước mặn và ngọt hay còn gọi là nước lợ là ngon nhất vì Sò sống ở vùng nước này nhanh lớn thịt ngọt, thơm, béo hơn các vùng nước khác có nhiều cách chế biến sò huyết như: Xào Sò với xả ớt, Sò nướng, Sò nấu cháo… nhưng để không mất giá trị dinh dưỡng của Sò thì phổ biến nhất là Sò được trần qua nước sôi( nhúng Sò). Để có được Sò trần ngon sạch trước tiên ta lấy bàn chải đánh sạch đất bên ngoài, sau đó cho Sò vào ngâm với nước ớt để Sò há miệng cho hết đất bám bên trong.

 

Công đoạn trần Sò rất quan trọng thể hiện sự  khéo léo và kinh nghiệm trong bước này, nếu Sò trần hay nhúng nước sôi quá lâu thì Sò sẽ há miệng ăn không ngon mất giá trị dinh dưỡng và thẩm mỹ. để trần Sò được ngon ta cho xả đập dập vào nồi, đun nước thật sôi, sau đó cho Sò vào( nước phải ngập hết sò) khi thấy có bọt khí lăn tăn nổi lên là được. Sau khi trần ta vớt Sò ra đĩa luôn. Món này mà uống cùng với bia thì không còn gì để nói.

 

Theo: dulichhalong

Bài viết mới

Review truyện Truyền Thuyết Chi Chủ Đích Phu Nhân của tác giả Doãn Gia – Cùng nhau thăng cấp cùng nhau vượt qua vô số chướng ngại vật

Từ một người yếu kém trở nên cường đại.

Chuyện tình vượt thời gian, không gian để đến với nhau không còn gì xa lạ nữa, nhưng liệu có […]

Review truyện Bán Kiếp Tiểu Tiên của tác giả Tích Thần – Hành trình xuyên không thú vị và nhiều bí ẩn!

Bán Kiếp Tiểu Tiên là cuộc hành trình khám phá một thế giới bí ẩn và kỳ thú vô cùng của cô gái nhỏ tên Tề Hoan.

Bạn đã từng nghĩ sẽ có một ngày khi thức dậy, bạn đang ở thế giới cổ đại và bị […]

Kinh nghiệm du lịch Nam Du lễ 2/9 siêu tiết kiệm

35132852_1734862059941677_6728456767610552320_n-700x525

Nam Du được biết đến là “đảo ngọc” ở phương Nam bởi vì vẻ đẹp vừa hoang sơ vừa thơ […]

Review truyện Ngã Vi Trụ Vương Chi Ngạo Khiếu Phong Thần của tác giả Điểm Tinh Linh – Tham vọng đổi thay quá khứ!

Ngã Vị Trụ Vương Chi Ngạo Khiếu Phong Thần đã vẽ nên một tượng đại tiên hiệp tuyệt đẹp trong lòng độc giả.

Những câu chuyện về các vị thần, á thần, thần thú…mà chúng ta từng quen thuộc trong Phong Thần Diễn […]

Review truyện Hạnh Phúc Muộn Màng – Cưng Sủng Bà Xã Của Tổng Tài! của tác giả Fionanlliets – Yêu là tôn sùng

Hạnh phúc vuột mất rồi, tìm lại có được không?

Con người ta thường đi tìm hạnh phúc, lại cứ nhắm đến thứ hạnh phúc quá xa xôi mà chẳng […]

Copyright © 2009 - 2013 Hạ Long - Du lịch Hạ Long - Vịnh Hạ Long - Ha Long Bay
Thông tin du lịch Hạ Long được sưu tầm từ các cáo điện tử nổi tiếp trong nước. Web phi lợi nhuận - Không hoạt động dịch vụ
Phát triển bởi - Thiet ke website đẹp